तालेजियो, स्पेक और अखरोट की लाजेनिया

17/11/2023

तालेजियो, स्पेक और अखरोट की लाजेनिया पारंपरिक इतालवी व्यंजन का एक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक संस्करण है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

250 g लाजेनिया ऑल’उओवो (ताज़ा बेहतर)
200 g तालेजियो चीज़
150 g पतले कटे हुए स्पेक
100 g छिले हुए अखरोट
500 ml बेसामेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
स्वादानुसार जायफल
बटर (बर्तन चिकना करने के लिए)
आटा (छिड़कने के लिए)
स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ परमigiano

तैयारी

ओवन को 200ºC पर पहले से गर्म कर लें।
दूध को नमक और काली मिर्च के साथ गर्म करके बेसामेल तैयार करें। दूसरी कढ़ाही में थोड़ा बटर पिघलाएं, आटा डालकर कुछ मिनट पकाएं। गर्म दूध धीरे-धीरे डालते हुए गांठें न पड़ने दें और गाढ़ी सॉस बनने तक हिलाएं। जायफल की थोड़ी कद्दूकस डालकर स्वाद बढ़ाएं।
अखरोट को हल्का सेंक लें और मोटा-मोटा काट लें।
तालेजियो को छोटे टुकड़ों या पतली स्लाइस में काटें।
बर्तन को बटर से चिकना करें और तले में थोड़ी बेसामेल फैलाएं।
लाजेनिया की एक परत बिछाएं, ऊपर बेसामेल डालें, फिर तालेजियो, स्पेक और कटी हुई अखरोट बिखेरें।
थोड़ा नमक-मिर्च डालें और परमigiano छिड़कें।
सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, अंत में परमigiano और बटर के छोटे टुकड़े डालें।
लाजेनिया को 20-30 मिनट तक या ऊपर सुनहरा-कुरकुरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।
परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

तालेजियो की तीखी और मलाईदार बनावट, स्पेक की स्मोक्ड खुशबू और अखरोट की कुरकुराहट स्वादों का बेहतरीन संतुलन बनाती है। यह डिश दोस्तों के साथ डिनर या किसी खास मौके के लिए परफेक्ट है और क्लासिक लाजेनिया से अलग एक नया टच देती है।

अगर आप डिश को और खास बनाना चाहें तो रेसिपी में नाशपाती के छोटे टुकड़े मिला सकते हैं, जो अपनी मिठास और खुशबू से स्वाद को संतुलित करेंगे।