Lasagna al Taleggio, Speck e Noci

La lasagna al taleggio, speck e noci è una variante molto gustosa e sostanziosa del tradizionale piatto italiano. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 250 g di lasagna all’uovo (preferibilmente fresca)
• 200 g di formaggio taleggio
• 150 g di speck affettato sottile
• 100 g di noci sgusciate
• 500 ml di besciamella
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Burro q.b. per la teglia
• Farina q.b. per spolverare
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200ºC.
2. Prepara la besciamella scaldando il latte con sale e pepe. In un’altra pentola, sciogli una noce di burro, aggiungi la farina e fai cuocere per qualche minuto. Versa gradualmente il latte caldo, mescolando per evitare grumi fino a ottenere una salsa densa. Insaporisci con una grattata di noce moscata.
3. Tosta leggermente le noci in padella o in forno e poi tritalle grossolanamente.
4. Taglia il taleggio a cubetti o fettine sottili.
5. Imburra una teglia e cospargi il fondo con un po’ di besciamella.
6. Disponi uno strato di lasagna, copri con uno strato di besciamella, distribuisci il taleggio, lo speck e le noci tritate.
7. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, quindi spolvera con un po’ di parmigiano.
8. Ripeti gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con una generosa spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
9. Inforna la lasagna per circa 20-30 minuti o finché non si forma una crosticina dorata e croccante in superficie.
10. Lascia riposare la lasagna per qualche minuto prima di servirla.

Curiosità

La combinazione del taleggio piccante e cremoso, dello speck affumicato e della croccantezza delle noci crea un equilibrio di sapori molto ricco e appagante. Questo piatto è perfetto per una cena tra amici o un’occasione speciale, portando in tavola un tocco originale rispetto alla classica lasagna.

Se vuoi rendere il piatto ancora più speciale, puoi aggiungere un tocco di pere a dadini alla ricetta, che bilanceranno il sapore con la loro dolcezza e aroma.