आड़ू की केक

आड़ू की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो अपनी मीठी और रसीली स्वाद के साथ टेबल पर थोड़ी धूप और खुशी लाती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है, जिसमें एक इतालवी टच शामिल है जो कभी खराब नहीं होता।

सामग्री

• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 4 पके आड़ू (यदि मौसम नहीं है, तो आप डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 24 सेमी व्यास वाले केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. आड़ुओं को धोएं, आधा काटें, बीज निकालें और फिर उन्हें स्लाइस में काटें।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलने तक फेंटना जारी रखें।
5. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए एक समान आटा प्राप्त करें।
6. तैयार मोल्ड में आटा डालें, फिर सतह पर आड़ू के स्लाइस को किनारे से शुरू करके केंद्र की ओर गोलाकार तरीके से व्यवस्थित करें।
7. 40-45 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए, तब तक बेक करें।
8. केक को मोल्ड में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
9. परोसने से पहले, सजावटी और अतिरिक्त मिठास के लिए सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

आड़ू ग्रीष्म ऋतु का प्रतीक फल है और यह केक भोजन समाप्त करने या ताज़गी भरी नाश्ते के लिए आदर्श है। इटली में आड़ू का उपयोग बेकरी में बहुत किया जाता है और कस्टर्ड या चॉकलेट के साथ इसके संयोजन बहुत पसंद किए जाते हैं। आप इस केक को बादाम के स्लाइस से भी समृद्ध कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन और सूखे मेवों की हल्की सुगंध जुड़ सके।