Torta de chocolate y chile

La torta de chocolate con chile es una combinación fascinante de dulzura y picante que despierta el paladar. Aquí te explicamos cómo darle un toque italiano:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro de buena calidad
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 70 g de harina 00
• 1 pizca de sal
• 1 chile rojo fresco picante o una punta de chile en polvo (según tu tolerancia al picante)
• Azúcar glas (para decorar, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Derrite el chocolate al baño María junto con la mantequilla, teniendo cuidado de no quemar el chocolate. Una vez derretidos, mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y claros.
4. Añade el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo suavemente con una espátula.
5. Añade la harina tamizada y una pizca de sal, mezclando hasta integrar todo.
6. Finalmente, lava el chile fresco, retira las semillas y córtalo en trocitos muy pequeños. Si estás usando chile en polvo, añade la cantidad necesaria para lograr el grado de picante deseado.
7. Incorpora el chile a la mezcla.
8. Vierte la masa en un molde para tarta enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno.
9. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la torta esté cocida pero suave en el centro (haz la prueba del palillo).
10. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla.

Si lo deseas, una vez fría puedes espolvorear la torta con azúcar glas. La combinación del calor del chile con el rico sabor del chocolate creará una experiencia única para el paladar.

Curiosidades

El chile es conocido no solo por su toque picante que aviva los platos, sino también por sus propiedades beneficiosas, como estimular la circulación sanguínea y tener efectos positivos en el estado de ánimo, gracias a la liberación de endorfinas.