चेरी केक

चेरी केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो इन रसीली लाल मणियों के मौसम में परिपूर्ण है। इस स्वादिष्ट केक के लिए यहाँ एक इतालवी संस्करण प्रस्तुत है।

सामग्री

• 500 g ताज़ी चेरी, बीज निकाली हुई
• 200 g 00 मैदा
• 150 g दानेदार चीनी
• 100 g पिघला मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच केक बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें और केक के लिए एक साँचा तैयार करें, उसे मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको हल्का और झागदार मिश्रण न मिल जाए।
3. ठंडा हुआ पिघला मक्खन मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाते हुए।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छान लें, फिर इन सूखे पाउडर को अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ जब तक एक समान आटा न बन जाए।
5. साँचे के तले में आधी बीज निकाली हुई चेरी रखें और ऊपर केक का आटा डालें।
6. बची हुई चेरी आटे पर रखें, उन्हें हल्का दबाकर समान रूप से बाँट दें।
7. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली हुई लकड़ी साफ निकले, तब तक सेंकें।
8. चेरी केक को सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कने से पहले एक रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

इतालवी परंपरा में फलों की मिठाइयाँ भोजन समाप्त करने या नाश्ते के साथ मीठी शुरुआत के लिए बहुत पसंद की जाती हैं। चेरी, विशेष रूप से, अपनी मिठास और रसीलेपन के लिए बहुत लोकप्रिय हैं, और टार्ट से लेकर सरल केक तक कई प्रकार की मिठाइयों में शामिल की जाती हैं। याद रखें कि इस केक में बंद हर चेरी इतालवी गर्मियों की कहानी और स्वाद को थोड़ा-बहुत समेटे हुए है।