Tarta de manzanas y canela

La tarta de manzanas y canela es un clásico atemporal y puedo ofrecerte una versión con un toque italiano. Te presento la receta de una tarta de manzanas y canela, simple y deliciosa.

Ingredientes

• 4 manzanas de tamaño mediano
• 3 huevos
• 200 g de azúcar granulada
• 300 g de harina 00
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 vasito de leche
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Azúcar glas para decorar (opcional)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubitos o rodajas finas, luego resérvalas.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté demasiado caliente) y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo bien.
5. En otro bol, combina la harina, la canela, la levadura para repostería y una pizca de sal.
6. Incorpora delicadamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
7. Añade las manzanas a la mezcla y remueve delicadamente para distribuirlas de manera uniforme.
8. Unge y enharina un molde para tartas, luego vierte la masa en el molde.
9. Hornea la tarta durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Una vez lista, deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
11. Antes de servir, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas para un toque de dulzor y decoración.

Curiosidades

La canela es una especia muy apreciada en la repostería italiana, a menudo utilizada para aromatizar dulces como strudels y galletas. En esta tarta, añade un aroma inconfundible que combina a la perfección con la dulzura de las manzanas. En algunas variantes italianas, también se podría añadir ralladura de limón para un toque cítrico.