शतावरी की नमकीन पाई

शतावरी की नमकीन पाई एक स्वादिष्ट और वसंत ऋतु का व्यंजन है। इसे इतालवी शैली में तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री जैसे पकाया हुआ हैम या चीज मिला सकते हैं।

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री या रेडी-टू-यूज पफ पेस्ट्री
• 400 ग्राम ताजा शतावरी
• 3 अंडे
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 100 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल (वैकल्पिक)
• तेल लगाने के लिए मक्खन या जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक टिन को थोड़े मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करें।

2. ब्रिसी या पफ पेस्ट्री को टिन में फैलाएं, किनारों से अतिरिक्त पेस्ट्री काटें और कांटे से तली में छेद करें।

3. शतावरी तैयार करें: शतावरी धोएं, तने का कठोर हिस्सा हटाएं और उन्हें नमकीन उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। वे कुरकुरी रहनी चाहिए। फिर उन्हें छान लें और टुकड़ों में काट लें, सजावट के लिए टिप्स को पूरा छोड़ दें।

4. एक कटोरे में अंडों को कुकिंग क्रीम, कद्दूकस किए परमेजन, नमक, काली मिर्च और थोड़े जायफल के साथ फेंटें।

5. टिन में पेस्ट्री पर शतावरी के टुकड़े रखें और ऊपर अंडा-क्रीम मिश्रण डालें। अलग रखी शतावरी की टिप्स से सजाएं।

6. 180 °C पर लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए, बेक करें।

7. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह पाई गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह खाई जा सकती है।

रोचक तथ्य

शतावरी इतालवी व्यंजनों में बहुत पसंद की जाती है और अक्सर वसंत में सरल व्यंजनों जैसे ऑमलेट, रिसोटो और नमकीन पाई में उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है। वे अपने लाभकारी और मूत्रवर्धक गुणों के लिए भी जाने जाते हैं।