टमाटर वाली लसग्ना की नमकीन टॉर्टा

17/11/2023

टमाटर वाली लसग्ना की नमकीन टॉर्टा इतालवी रसोई के एक क्लासिक की रचनात्मक और स्वादिष्ट विविधता है। यह लसग्ना को कम पारंपरिक तरीके से नया रूप देने के लिए एकदम सही रेसिपी है। यह रही आपके लिए रेसिपी:

सामग्री

250 g अंडे वाली लसग्ना (पहले से तैयार या पकाने के लिए)
500 ml टमाटर पासाता
1 छोटा प्याज
2 लहसुन की कलियाँ
250 g रिकोटा
200 g मोज़रेला क्यूब्स में कटी हुई
100 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
200 g कीमा किया हुआ मांस (अधिक समृद्ध संस्करण के लिए वैकल्पिक)
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल स्वादानुसार
ताजा तुलसी स्वादानुसार
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
जायफल स्वादानुसार (रिकोटा के लिए)
बटर टिन को चिकना करने के लिए

तैयारी

सबसे पहले सॉस तैयार करें। प्याज और लहसुन को बारीक काटें और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद के साथ कढ़ाई में तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यदि आप कीमा मांस शामिल करना चुनते हैं, तो इसे अभी डालें और अच्छी तरह सुनहरा होने तक भूनें।
कढ़ाई में टमाटर पासाता डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और मध्यम-कम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। पकाने के अंत में कटी हुई ताजा तुलसी डालें।
इस बीच एक कटोरे में रिकोटा को नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
यदि आप लसग्ना का उपयोग कर रहे हैं जिसे पकाने की आवश्यकता है, तो पैकेट के अनुसार उबालें, फिर छान लें और साफ कपड़े पर सुखने के लिए रख दें।
एक गोल टिन लें और हल्का बटर लगाएं। अपनी नमकीन टॉर्टा की परतें बनाना शुरू करें: तले में लसग्ना की एक परत रखें, फिर टमाटर सॉस की एक परत, रिकोटा के कुछ चम्मच और कद्दूकस किए पार्मेजन तथा मोज़रेला क्यूब्स की एक छिड़काव।
टिन भरने तक परतें दोहराएं, अंत में पार्मेजन की छिड़काव के साथ समाप्त करें।
पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
परोसने से पहले टमाटर वाली लसग्ना की नमकीन टॉर्टा को कुछ मिनट आराम दें।

यह नमकीन टॉर्टा एकल व्यंजन या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसी जा सकती है। आप अधिक हल्के और ग्रीष्मकालीन स्पर्श के लिए ग्रिल्ड सब्जियों जैसे तोरई या बैंगन की परतें जोड़कर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। शुभ भोजन!