रुकोला की नमकीन टॉर्टा

रुकोला की नमकीन टॉर्टा एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के भोजन या बफे में ऐपेटाइज़र के रूप में उत्कृष्ट है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसे पेस्ट्री
• 200 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम धुली और सूखाई हुई रुकोला
• 2 अंडे
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजान
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री या ब्रिसे पेस्ट्री को पहले से तेल लगाई हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की गई गोल बेकिंग ट्रे में फैलाएं। कांटे से तले में छेद करें ताकि पकते समय ज्यादा फूल न जाए।
3. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, परमेजान, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. रुकोला को काटकर रिकोटा और अंडे के मिश्रण में डालें और जड़ी-बूटी को समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
5. मिश्रण को ट्रे में पेस्ट्री बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
6. नमकीन टॉर्टा को लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री पक न जाए, ओवन में सेंकें।
7. परोसने से पहले रुकोला की नमकीन टॉर्टा को थोड़ा ठंडा होने दें।

यह नमकीन टॉर्टा चेरी टमाटर, जैतून या स्पेक जैसे अन्य सामग्री जोड़कर अनुकूलित की जा सकती है, ताकि व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद आए।

रोचक तथ्य

रुकोला केवल मसालेदार और तीखे स्वाद वाली सलाद नहीं है, बल्कि यह विटामिन सी, पोटैशियम और आयरन सहित पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसके अलावा, इसके तीखे स्वाद के कारण रुकोला इस नमकीन टॉर्टा जैसे सबसे सरल व्यंजनों को भी स्वादिष्ट बनाने में सक्षम है।