स्ट्रैचियाटेला केक

स्ट्रैचियाटेला केक प्रसिद्ध आइसक्रीम फ्लेवर से प्रेरित एक स्वादिष्ट रूप से सरल मिठाई है, जिसमें आटे में चॉकलेट के टुकड़े बिखरे होते हैं। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 200 g 00 मैदा
• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 g नरम मक्खन
• 120 ml दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 100 g डार्क चॉकलेट (मोटे तौर पर कटी हुई)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक कटोरे में छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडा-चीनी के मिश्रण में नरम मक्खन डालें और मिलाना जारी रखें।
5. मैदा का मिश्रण और दूध बारी-बारी से डालकर एक समान आटा गूँथें।
6. वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और समान रूप से फैलाने के लिए फिर मिलाएँ।
7. कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाकर आटे में फैलाएँ।
8. तैयार पैन में आटा डालें और स्पैटुला से समतल करें।
9. लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, ओवन में सेंकें।
10. केक निकालें और सर्व करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

“स्ट्रैचियाटेला” नाम इतालवी क्रिया “stracciare” से लिया गया है जिसका अर्थ “फाड़ना” या “टुकड़े करना” है। ऐसा इसलिए क्योंकि आटे में चॉकलेट के टुकड़े फटे-फटे और बेतरतीब बिखरे दिखते हैं, ठीक वैसे ही जैसे स्ट्रैचियाटेला आइसक्रीम में होता है, जो इटली और दुनिया भर में सबसे पसंद किए जाने वाले फ्लेवर्स में से एक है।

स्ट्रैचियाटेला केक डेजर्ट या विशेष नाश्ते के रूप में कॉफी या दूध के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।