टॉर्टिग्लियोनी पेस्टिचियाती

टॉर्टिग्लियोनी पेस्टिचियाती एक मजबूत और स्वादिष्ट व्यंजन है, एक प्रकार की ओवन पास्ता जिसमें विभिन्न सामग्रियाँ होती हैं जो इसे विशेष रूप से रसीला और संतोषजनक बनाती हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे इतालवी टच के साथ कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 400 g टॉर्टिग्लियोनी
• 300 g टमाटर की चटनी
• 200 g कीमा किया हुआ मांस
• 100 g मोज़रेला
• 50 g कसा हुआ परमेजन
• 1 मध्यम प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा तुलसी यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक बड़े बर्तन में भरपूर नमकीन पानी रखें और टॉर्टिग्लियोनी को अल डेंटे तक पकाने के लिए उबाल लें।
3. इस बीच एक बड़े पैन में बारीक कटी प्याज और लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ भूनें।
4. कीमा किया हुआ मांस डालें और तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वह अच्छी तरह से रंग न बदल ले। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. पैन में मांस के साथ टमाटर की चटनी डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। आखिरी मिनटों में कटी हुई तुलसी डालें।
6. पास्ता पक जाने पर उसे छान लें और मांस की ग्रेवी वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला समान रूप से फैल जाए।
7. एक बेकिंग डिश लें, तले में थोड़ा तेल लगाएं और पास्ता की पहली परत बिछाएं। मोज़रेला के टुकड़े डालें और थोड़ा कसा हुआ परमेजन छिड़कें।
8. पास्ता, मोज़रेला और परमेजन की परतें बारी-बारी से बनाएं जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए।
9. टॉर्टिग्लियोनी पेस्टिचियाती को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि ऊपरी सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

“पेस्टिचियाती” नाम उन सामग्रियों के “मिश्रण” को संदर्भित करता है जिन्हें एक साथ मिलाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और अलग-अलग लेकिन सामंजस्यपूर्ण स्वादों से भरा व्यंजन बनता है। इस प्रकार की ओवन पास्ता उन अवसरों के लिए एकदम सही है जब आप एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहते हैं जो सभी मेहमानों के स्वाद को संतुष्ट कर सके।