ट्रोफी अल फोर्नो

ओवन में ट्रोफी इतालवी परंपरा का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्वाद से भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g ताज़ी ट्रोफी
• 200 g मोज़रेला फियोरडिलाटे
• 200 ml बेसामेल
• 100 g पका हुआ प्रोसियुट्टो
• 50 g कद्दूकस किया परमेजन
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• जायफल यथावश्यक
• ग्रीस करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्री-हीट करें।
2. एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें और ट्रोफी को अल डेंटे होने तक पकाएँ।
3. इस बीच, मोज़रेला को पतला काटें और प्रोसियुट्टो को क्यूब्स में काटें।
4. पक जाने पर ट्रोफी को छान लें और एक बड़े बाउल में डालें।
5. ट्रोफी वाले बाउल में पका हुआ प्रोसियुट्टो, मोज़रेला, थोड़ा नमक, काली मिर्च और जायफल का छिड़काव डालें।
6. बेसामेल डालें और सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएँ।
7. एक बेकिंग डिश को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें और ट्रोफी का मिश्रण डिश में डालकर समतल करें।
8. सतह पर कद्दूकस किया परमेजन छिड़कें।
9. ट्रोफी को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक या सतह सुनहरी और कुरकुरी होने तक पकाएँ।
10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ट्रोफी लिगुरिया की एक विशिष्ट पास्ता किस्म है, जो अक्सर प्रसिद्ध पेस्टो जेनोविस के साथ जुड़ी होती है। ओवन वाली यह संस्करण मोज़रेला की स्ट्रेची बनावट और प्रोसियुट्टो के तीखे स्वाद से समृद्ध क्लासिक बेक्ड पास्ता व्यंजनों से प्रेरित है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो विभिन्न रूपांतरों के अनुकूल है, जिसमें मशरूम, पालक या विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे स्वादानुसार सामग्री बदली या जोड़ी जा सकती है।