द्विरंगी ट्रोंकेटो

17/11/2023

द्विरंगी ट्रोंकेटो एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है जो हर अवसर पर टेबल पर शानदार दिख सकती है। द्विरंगी ट्रोंकेटो तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

4 अंडे
120 ग्राम चीनी
100 ग्राम आटा 00
20 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
नमक की एक चुटकी
250 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
रम या वेनिला एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

सबसे पहले, ओवन चालू करें और उसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अंडे लें और जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर सख्त फोम बनाएं।
दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
जर्दी में छना हुआ आटा डालें और मिश्रण को नरम रखते हुए धीरे से मिलाएं।
फेंटे हुए सफेदी का एक तिहाई हिस्सा जर्दी, आटा और चीनी के मिश्रण में शामिल करें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। बाकी सफेदी भी इसी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण फूलने न पाए।
इस मिश्रण का कुछ हिस्सा लेकर छने हुए कोको के साथ मिलाएं ताकि रंग एक समान और बिना गांठ का हो।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और सफेद मिश्रण डालकर उसे समतल करें।
कोको वाले मिश्रण को धारियों या मनचाहे डिजाइन में डालें ताकि द्विरंगी प्रभाव बने।
ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक सेंकें।
इस बीच, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और क्रीम फेंटें, अगर मीठी पसंद हो तो थोड़ी आइसिंग शुगर मिलाएं।
जब मिश्रण सेंक जाए, तो उसे ओवन से निकालें और दूसरे बेकिंग पेपर पर उल्टा कर दें। पुराना बेकिंग पेपर हटाएं और नए पेपर की मदद से बिस्किट को स्वयं पर लपेटें। ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर धीरे से खोलें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाई हुई व्हिप्ड क्रीम की परत लगाएं। यदि चाहें तो क्रीम को रम या वेनिला से सुगंधित कर सकते हैं।
बिस्किट को फिर से भरावन के साथ लपेटें, क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आराम करने के बाद, परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

द्विरंगी ट्रोंकेटो क्लासिक क्रिसमस लॉग का एक रूपांतर है, लेकिन इसे विभिन्न प्रकार के भरावन और सजावट के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। रंगों का खेल इसे विशेष रूप से आकर्षक बनाता है और आप क्रीम के गुच्छों, चॉकलेट के टुकड़ों या यहां तक कि चीनी या मार्जिपन की छोटी सजावट से सजा सकते हैं ताकि हर स्लाइस अनोखी और आकर्षक बने।