बैल की आँख वाले अंडे

बैल की आँख वाले अंडे एक क्लासिक सरल और तेजी से तैयार होने वाला व्यंजन हैं। यहां बताया गया है कि कैसे बनाएं।

सामग्री

• 2 ताजा अंडे
• नमक यथावश्यक
• ताजा काली मिर्च यथावश्यक
• जैतून का तेल या मक्खन

तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और उसमें जैतून के तेल की थोड़ी सी धार या मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
2. जब तेल या मक्खन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो अंडों को सावधानी से सीधे पैन में तोड़ें, ध्यान रखें कि जर्दी न टूटे।
3. अंडों को मध्यम-कम आंच पर तलने दें।
4. अंडों पर नमक और ताजा पीसी हुई काली मिर्च का छिड़काव करें।
5. आप जर्दी को नरम रख सकते हैं या यदि आप जर्दी को ज्यादा पक्का पसंद करते हैं तो अंडों को अधिक समय तक पका सकते हैं।
6. जब सफेदी पूरी तरह पक जाए और जर्दी वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले, तो स्पैटुला की मदद से अंडों को प्लेट पर निकाल लें।

रोचक तथ्य

बैल की आँख वाले अंडे इसलिए कहलाते हैं क्योंकि जर्दी सफेदी के बीच में बैल की आँख जैसी लगती है। इन्हें अंग्रेजी में “सनी साइड अप” भी कहा जाता है क्योंकि जर्दी चमकते सूरज जैसी दिखती है। इटली में बैल की आँख वाले अंडों के साथ आमतौर पर टोस्ट की हुई ब्रेड की एक स्लाइस परोसी जाती है, जिसका उपयोग नरम और क्रीमी जर्दी को सहारा देने के लिए किया जाता है।