Huevos al ojo de buey

Los huevos al ojo de buey son un plato clásico simple y rápido de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes

• 2 huevos frescos
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva o mantequilla

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente y añade un chorrito de aceite de oliva o una nuez de mantequilla.
2. Cuando el aceite o la mantequilla estén bien calientes, rompe con cuidado los huevos directamente en la sartén, teniendo cuidado de no romper las yemas.
3. Deja freír los huevos a fuego medio-bajo.
4. Condimenta los huevos con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
5. Puedes elegir dejar la yema suave o cocinar los huevos por más tiempo si prefieres la yema más cuajada.
6. Cuando las claras estén completamente cocidas y la yema haya alcanzado la consistencia deseada, usa una espátula para transferir los huevos a un plato.

Curiosidades

Los huevos al ojo de buey se llaman así porque la yema en el centro de la clara recuerda el ojo de un buey. También se conocen en inglés como “sunny side up” por la forma en que la yema aparece como un sol brillante. En Italia, es común acompañar los huevos al ojo de buey con una rebanada de pan tostado, para usarla como soporte para la yema suave y cremosa.