रोम्बो मछली और सब्जियों का ग्रैटिन

रोम्बो मछली और सब्जियों का ग्रैटिन एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी विशेष डिनर पर बहुत प्रभाव डाल सकता है। नीचे इसे तैयार करने की एक रेसिपी दी गई है, जिसमें वह इतालवी टच है जो हमेशा एक आनंद है!

सामग्री

• 4 रोम्बो के फिलेट्स (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 जुकीनी
• 2 गाजर
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 लहसुन की कलियाँ
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. सब्जियों को साफ करें। जुकीनी और गाजर को जूलियन (पतली स्ट्रिप्स) में काटें और उन्हें एक पैन में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ हल्का सॉटे करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
3. ग्रैटिन मिश्रण तैयार करें: ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, कटा अजमोद, नमक का चुटकी, काली मिर्च और थोड़ा तेल मिलाकर एक नम मिश्रण बनाएं।
4. रोम्बो के फिलेट्स को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में रखें, उन पर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
5. सॉटेड सब्जियों को रोम्बो के फिलेट्स पर समान रूप से फैलाएं।
6. प्रत्येक फिलेट को ग्रैटिन मिश्रण से ढकें और सब्जियों से चिपकाने के लिए हल्का दबाएं।
7. 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए।
8. गर्म परोसें, शायद कच्चे तेल की बूंद और ताजा अजमोद की छिड़काव के साथ।

परफेक्ट पेयरिंग के लिए, आप इस डिश को ताजा और सुगंधित वर्मेंटिनो वाइन के गिलास के साथ सर्व कर सकते हैं, जो मछली के नाजुक स्वाद और ग्रैटिन की क्रिस्पीनेस के साथ अच्छा मेल खाता है!