ज़ुकीनी और झींगों के साथ सफेद लासग्ना

यहाँ ज़ुकीनी और झींगों के साथ स्वादिष्ट सफेद लासग्ना बनाने की रेसिपी है, एक ऐसा व्यंजन जो ज़ुकीनी की मिठास को झींगों के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ता है, एक बहुत ही क्रीमी सफेद संस्करण में।

सामग्री

• 250 ग्राम लासग्ना ऑल’उओवो (ताजा या सूखा जिसे पहले पकाने की जरूरत हो)
• 300 ग्राम छिले हुए झींगे
• 3 मध्यम ज़ुकीनी
• 250 मिली बेचामेल (आप इसे खुद बना सकते हैं या तैयार खरीद सकते हैं)
• 1 लहसुन की कली
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 150 ग्राम मोजरेला (या फियोर्डिलाटे) क्यूब्स में
• कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. यदि आप लासग्ना का उपयोग कर रहे हैं जिसे पहले पकाने की जरूरत है, तो उन्हें भरपूर नमक वाले पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर छान लें और एक साफ कपड़े पर रख दें।
2. ज़ुकीनी को साफ करें और उन्हें पतले गोल टुकड़ों या स्ट्रिप्स में पीलर से काटें। एक पैन में, लहसुन की कली को तेल में भूनें, फिर उसे निकाल लें और ज़ुकीनी डालें। उन्हें नरम होने तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार करें और अलग रख दें।
3. उसी पैन में, झींगों को थोड़े तेल के साथ जल्दी पकाएं, बस इतना कि वे गुलाबी हो जाएं। उन्हें हल्का नमक डालकर स्वादानुसार करें और अलग रख दें।
4. एक बेकिंग डिश को हल्का तेल या मक्खन लगाकर तैयार करें। लासग्ना की एक परत से शुरू करें, फिर थोड़ी बेचामेल फैलाएं, ज़ुकीनी और झींगे बांटें, कुछ मोजरेला क्यूब्स डालें और पार्मigiano छिड़कें।
5. लासग्ना की एक और परत डालें और प्रक्रिया दोहराएं जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाएं, ऊपर बेचामेल, मोजरेला और पार्मigiano के साथ खत्म करें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक या जब तक लासग्ना की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।
7. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

सफेद लासग्ना क्लासिक रागू लासग्ना का एक हल्का संस्करण है। यह संस्करण गर्मियों के लिए या उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो मांस के तीखे स्वाद की तुलना में अधिक नाजुक स्वाद पसंद करते हैं। ज़ुकीनी और झींगे डिश को ताजगी और समुद्री स्पर्श देते हैं, जिससे यह एक विशेष डिनर के लिए परफेक्ट बन जाता है।

यदि चाहें, तो आप अपनी लासग्ना में अंतिम परत या बेचामेल में ताजी जड़ी-बूटियां जैसे तुलसी या डिल शामिल करके सुगंधित स्पर्श जोड़ सकते हैं, जो झींगों के साथ बहुत अच्छा लगता है।