योगर्ट और चॉकलेट चिप्स वाले मफिन

योगर्ट और चॉकलेट चिप्स वाले मफिन एक लालची नाश्ते या स्नैक के लिए एक शानदार विचार हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g मैदा
• 125 g प्राकृतिक योगर्ट (दोनों पूरा और कम वसा वाला ठीक है)
• 100 g चीनी
• 80 ml बीज तेल (या हल्का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल यदि आप एक इतालवी स्पर्श पसंद करते हैं)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 g चॉकलेट चिप्स
• वनीला (एक पाउच वैनिलिन या स्वादानुसार वनीला एक्सट्रैक्ट)

तैयारी

1. ओवन को 180°C (स्टैटिक) या 160°C (फैन) पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. योगर्ट और तेल डालें, मिलाना जारी रखें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर, नमक की चुटकी और वनीला के साथ छानकर मिलाएँ, एक चिकनी बैटर बनने तक मिलाएँ।
5. अंत में चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें बैटर में धीरे से मिलाएँ।
6. मफिन ट्रे को पेपर केस के साथ तैयार करें और बैटर को केस में 3/4 तक भरें।
7. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएँ और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट चिप्स वाले मफिन क्लासिक एंग्लो-सैक्सन मफिन का एक मीठा संस्करण हैं। उन्होंने अपनी सरलता और स्वादिष्टता से दर्शकों को जीत लिया है। चॉकलेट चिप्स, पकाते समय पिघलकर स्वादिष्ट चॉकलेट की जेबें बनाती हैं जो इन मिठाइयों को अनूठा बनाती हैं। एक तरकीब है चॉकलेट चिप्स को थोड़े मैदे के साथ मिलाकर बैटर में डालना: इससे वे पकाते समय नीचे जमने से बचती हैं।