योगर्ट प्लमकेक

योगर्ट प्लमकेक एक नरम और बहुमुखी मिठाई है, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 कप सफेद योगर्ट (125 ग्राम, जिसे आप मापने के लिए इस्तेमाल करेंगे)
• 3 कप मैदा
• 2 कप चीनी
• 1/2 कप बीजों का तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में योगर्ट डालें और खाली कप को बाकी सामग्री मापने के लिए इस्तेमाल करें।
3. अंडे और चीनी डालकर तब तक फेंटें जब तक झागदार स्थिरता न मिल जाए।
4. तेल और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
5. छाना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि फूलापन न उतरे।
6. मिश्रण को प्लमकेक के सांचे में डालें जिसे पहले से मक्खन और मैदा लगाकर तैयार किया हो या बेकिंग पेपर से लाइन किया हो।
7. सेंकें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ बाहर न आए।
8. ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालकर परोसें।

आप प्लमकेक को ताजे फल, चॉकलेट चिप्स, ड्राई फ्रूट्स या वनीला जैसी सुगंधों से कस्टमाइज कर सकते हैं। असली इतालवी टच के लिए आप लेमनसेलो या भुने हुए बादाम मिला सकते हैं।

रोचक तथ्य

नाम के बावजूद प्लमकेक में जरूरी नहीं कि आलूबुखारे हों। यह ब्रिटिश शब्द मूल रूप से सूखे मेवों वाली घनी केक को बताता था, लेकिन अब यह किसी भी आयताकार केक का पर्याय बन गया है, चाहे उसमें फल हो या न हो।