दही के ट्रफल्स

दही के ट्रफल्स ताज़ा और आकर्षक मिठाई हैं, तैयार करने में बहुत आसान। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g ग्रीक योगर्ट (या गाढ़ा सफेद योगर्ट)
• 100 g आइसिंग शुगर
• 200 g ड्राई बिस्किट (जैसे डाइजेस्टिव)
• ट्रफल्स को रोल करने के लिए पर्याप्त कड़वा कोको पाउडर
• पसंद के अनुसार फ्लेवर (वनीला, नींबू, संतरा, आदि)
• कटा हुआ ड्राई फ्रूट या चॉकलेट चिप्स मिश्रण के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ड्राई बिस्किट्स को बारीक पीसकर आटे जैसा बना लें; आप मिक्सर से या बैग में डालकर रोलिंग पिन से कर सकते हैं।
2. एक कटोरे में ग्रीक योगर्ट को आइसिंग शुगर और चुने गए फ्लेवर के साथ तब तक मिलाएँ जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
3. योगर्ट क्रीम में बिस्किट के टुकड़े मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें। यदि चाहें तो कटा हुआ ड्राई फ्रूट या चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं।
4. मिश्रण को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट रखें ताकि वह सख्त हो जाए और संभालना आसान हो।
5. आराम के समय के बाद चम्मच से मिश्रण की छोटी मात्रा लेकर हाथों से गेंदें बना लें।
6. गेंदों को कड़वे कोको पाउडर में तब तक घुमाएँ जब तक वे समान रूप से ढक न जाएँ।
7. ट्रफल्स को प्लेट या ट्रे पर रखें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटा और फ्रिज में रखें।

रोचक तथ्य

दही के ट्रफल्स चॉकलेट की पारंपरिक मिठाइयों का बेहतरीन विकल्प हैं उन लोगों के लिए जो हल्का लेकिन स्वादिष्ट कुछ चाहते हैं। ये योगर्ट और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ प्रयोग करने की इच्छा से बने हैं, बिना पकाए तैयार होने वाली मिठाई जो गर्मियों के स्नैक के रूप में भी उपयुक्त है।