स्पेक के साथ ओवन में कद्दू

स्पेक के साथ ओवन में कद्दू एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान शरद ऋतु का व्यंजन है। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाया जाए।

सामग्री

• 500 ग्राम साफ कद्दू
• 100 ग्राम स्पेक की फाँकें
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• ताजा मेंहदी (कुछ टहनी)
• लहसुन (1 कली, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. कद्दू को छीलकर बीज निकालें, फिर उसे लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
3. कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें।
4. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, यदि उपयोग कर रहे हों तो लहसुन और मेंहदी डालें। सभी कद्दू के टुकड़ों को अच्छी तरह मिलाकर स्वादिष्ट बनाएँ।
5. कद्दू के टुकड़ों पर स्पेक की फाँकें बिछा दें। सुनिश्चित करें कि हर कद्दू के टुकड़े पर स्पेक का हिस्सा हो।
6. ट्रे को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक या जब तक कद्दू सुनहरा और स्पेक क्रिस्पी न हो जाए, पकाएँ। यदि स्पेक बहुत जल्दी पक जाए तो ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
7. पक जाने पर कद्दू को ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

कद्दू रसोई में बहुत बहुमुखी सब्जी है और स्पेक जैसे स्मोक्ड स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यह तैयारी सरल होते हुए भी कद्दू की प्राकृतिक मिठास और स्पेक की स्वादिष्टता के बीच के विरोधाभास से स्वाद की समृद्धि सुनिश्चित करती है, जिससे यह शरद ऋतु या शीत ऋतु के मेनू में एपेटाइजर या साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है।