भुनी हुई कद्दू

17/11/2023

भुनी हुई कद्दू एक शरद ऋतु का क्लासिक है, सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। यहाँ बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

1 मध्यम कद्दू (बटरनट, होक्काइडो या पकाने के लिए उपयुक्त अन्य किस्म)
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मनपसंद सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम, सेज, आदि)
लहसुन का पाउडर या पूरे लहसुन के कलियाँ (वैकल्पिक)

तैयारी

ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
कद्दू को साफ करें, अंदर के बीज और रेशे हटाएं, फिर इसे स्लाइस या टुकड़ों में काटें, कद्दू की किस्म और पसंद के अनुसार छिलका छोड़ें या हटाएं।
कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
उदारतापूर्वक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों से छिड़कें। यदि चाहें, तो लहसुन का पाउडर या पूरे लहसुन के कलियाँ भी मिला सकते हैं।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से मसालेदार हों।
प्रीहीटेड ओवन में कद्दू को लगभग 30-40 मिनट तक भूनें या जब तक वह नरम न हो जाए और किनारे कैरमेलाइज होने लगें, आधे समय में एक बार टुकड़ों को पलटें ताकि समान सुनहरापन सुनिश्चित हो।

भुनी हुई कद्दू गर्म परोसे जाने पर साइड डिश के रूप में या ठंडी, सलाद में डालकर उत्कृष्ट है। आप हर बार अलग स्वाद के लिए अन्य मसालों जैसे पपरीका, दालचीनी या जीरा का उपयोग करके सुगंध बदल सकते हैं। शुभ भोजन!