Calabaza asada

La calabaza asada es un clásico otoñal, simple pero increíblemente delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 calabaza mediana (del tipo butternut, Hokkaido u otra variedad adecuada para cocinar)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, salvia, etc.)
• Ajo en polvo o dientes de ajo enteros (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Limpia la calabaza retirando las semillas y filamentos internos, luego córtala en rodajas o trozos, dejando o quitando la piel según la preferencia y la variedad de calabaza.

3. Coloca los trozos de calabaza en una bandeja forrada con papel de horno.

4. Espolvorea generosamente con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas aromáticas picadas. Si lo deseas, puedes añadir también ajo en polvo o dientes de ajo enteros.

5. Mezcla bien para que todos los trozos queden uniformemente condimentados.

6. Asa la calabaza en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos o hasta que esté tierna y los bordes empiecen a caramelizarse, girando los trozos una vez a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.

La calabaza asada es excelente servida caliente como guarnición o fría, añadida a las ensaladas. Puedes variar los aromas usando otras especias como el pimentón, la canela o el comino para darle un sabor diferente cada vez. ¡Buen provecho!