ज़ुकीनी और प्रोशुट्टो की नमकीन पाई

मैं ज़ुकीनी और प्रोशुट्टो की नमकीन पाई की रेसिपी में आपकी मदद कर सकता हूँ। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के दोपहर के भोजन या बफे के लिए एकदम सही है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी तैयार
• 3 मध्यम ज़ुकीनी
• 150 ग्राम पका हुआ हैम स्लाइस
• 200 मिली फ्रेश क्रीम या दूध ताकि फिलिंग हल्की बने
• 3 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेजान, पेकोरिनो या जो भी पसंद हो)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• केक टिन चिकना करने के लिए मक्खन
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर अपनी पसंद के अनुसार गोल या छड़ियों में काटना शुरू करें।
2. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और ज़ुकीनी को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। थोड़ा नमक डालें और अलग रख दें।
3. एक कटोरे में अंडों को क्रीम या दूध के साथ फेंटें। कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
4. एक केक टिन लें, थोड़े मक्खन से चिकना करें और पफ पेस्ट्री या ब्रिसी को तले पर फैलाएँ, कांटे से छेद करें। यदि चाहें तो अतिरिक्त नमी सोखने के लिए तले पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क सकते हैं।
5. पके हुए हैम को पफ पेस्ट्री पर फैलाएँ।
6. पके हुए ज़ुकीनी को हैम के ऊपर रखें।
7. ज़ुकीनी पर अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से फैले।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और फिलिंग अच्छी तरह पक न जाए, सेंकें।
9. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक बातें

नमकीन पाई, जो इटली में भी विशेषता है और फ्रांस में “क्विच” के नाम से जानी जाती है, का बड़ा फायदा यह है कि यह बेहद बहुमुखी है, जिससे आप अपनी पसंद या फ्रिज में मौजूद सामग्री जैसे अन्य सब्जियाँ, चीज़ या कोल्ड कट्स डाल सकते हैं।

मैं सलाह देता हूँ कि इस नमकीन पाई को गर्म और ठंडी दोनों तरह आज़माएँ; दोनों तरह स्वादिष्ट है और पिकनिक या बाहर के भोजन के लिए ले जाना भी आसान है। शुभ भोजन!