स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला ज़ुकोटो

17/11/2023

स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला ज़ुकोटो क्लासिक टस्कन ज़ुकोटो का स्वादिष्ट रूपांतर है, जो स्ट्रॉबेरी अंगूर की मीठी और नाजुक सुगंध से समृद्ध है। यहां आपको क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

200 ग्राम सेवॉयार्डी या तैयार स्पंज केक
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी अंगूर
250 ग्राम ताजा रिकोटा
150 ग्राम आइसिंग शुगर
100 ग्राम कटी हुई बादाम
60 मिली विन सैंटो या कोई अन्य मीठा पेय (वैकल्पिक)
150 मिली व्हिपिंग क्रीम
कड़वा कोको पाउडर (सजावट के लिए)

तैयारी

स्ट्रॉबेरी अंगूर को अच्छी तरह धोकर धीरे से सुखा लें। अंगूर को आधा काटें और यदि बीज हों तो निकाल दें। एक तरफ रख दें।
एक कटोरे में रिकोटा को आइसिंग शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह मुलायम और चिकना न हो जाए।
रिकोटा में कटी हुई बादाम और आधा कटा हुआ अंगूर मिलाएं, बाकी आधा अंगूर अंतिम सजावट के लिए अलग रखें।
दूसरे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। इसे रिकोटा, शुगर, बादाम और अंगूर के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
सेवॉयार्डी को थोड़े पानी से पतला किए विन सैंटो में डुबोएं (यदि बच्चों के लिए उपयुक्त संस्करण चाहिए तो अंगूर का जूस जैसे गैर-अल्कोहल पेय का उपयोग करें)।
एक अर्धगोलाकार सांचे या कटोरे को क्लिंग फिल्म से लाइन करें और नम किए सेवॉयार्डी को तले और किनारों पर व्यवस्थित करें, ध्यान रखें कि कोई खाली जगह न रहे।
रिकोटा और क्रीम का मिश्रण सांचे में डालें, इसे अच्छी तरह समतल करें और ऊपर नम किए सेवॉयार्डी से ढक दें।
फ्रिज में रखें और कम से कम 3 घंटे तक जमने दें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
परोसते समय ज़ुकोटो को सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें, क्लिंग फिल्म हटाएं और अलग रखे अंगूर के आधे टुकड़ों तथा कड़वे कोको पाउडर की छिड़काव से सजाएं।

रोचक तथ्य

मूल ज़ुकोटो इतिहास से भरपूर एक ठंडी मिठाई है! कहा जाता है कि इसकी आकृति सैनिकों के हेलमेट या फ्लोरेंस के डुओमो जैसी चर्चों की गुम्बदों से प्रेरित है। यह मिठाई कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, और स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला यह संस्करण मौसमी अंगूर की प्राकृतिक मिठास का पूरा लाभ उठाने के लिए एकदम सही है।