Lasagna Bianca con Prosciutto e Piselli

Ecco la ricetta della lasagna bianca con prosciutto e piselli, una deliziosa variante della classica lasagna.

Ingredienti

• 250 g di lasagna all’uovo (fresca o secca che richiede pre-cottura)
• 100 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
• 200 g di piselli (freschi o surgelati)
• 400 ml di besciamella
• 200 g di mozzarella grattugiata
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Noce moscata, q.b.
• Olio extravergine d’oliva, q.b.
• Burro, per ungere la teglia

Preparazione

1. Se usi le lasagne secche che richiedono pre-cottura, bolliscile in una pentola capiente con acqua salata finché sono al dente. Quindi scolale e adagiale su un panno pulito per eliminare l’acqua in eccesso.

2. Prepara la besciamella se non usi quella pronta: in un pentolino sciogli una noce di burro, aggiungi la farina e mescola. Poi versa il latte caldo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e cuoci finché la salsa si addensa, mescolando continuamente.

3. In una padella leggermente unta con olio extravergine d’oliva, cuoci i piselli finché sono teneri (se usi quelli freschi, aggiungi un po’ d’acqua e falla evaporare).

4. Prendi una teglia e ungi con un po’ di burro. Inizia con uno strato di besciamella sul fondo, poi posiziona il primo strato di lasagna.

5. Sulla lasagna distribuisci una parte dei piselli, del prosciutto cotto e della mozzarella grattugiata. Aggiungi uno strato di besciamella e spolvera con parmigiano.

6. Ripeti gli strati finché gli ingredienti non sono terminati, terminando con besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.

7. Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o finché la superficie è dorata e croccante.

8. Lascia riposare un paio di minuti prima di servire.

Curiosità

La lasagna bianca con prosciutto e piselli è una variante primaverile e leggera rispetto alla classica lasagna al ragù. Il piatto è perfetto per chi ama i sapori delicati ma desidera comunque un pasto sostanzioso e confortante.