Lasaña Blanca con Jamón y Guisantes

Aquí tienes la receta de la lasaña blanca con jamón y guisantes, una deliciosa variante de la lasaña clásica.

Ingredientes

• 250 g de lasaña al huevo (fresca o seca que requiere precocción)
• 100 g de jamón cocido, cortado en cubitos
• 200 g de guisantes (frescos o congelados)
• 400 ml de bechamel
• 200 g de mozzarella rallada
• 100 g de parmesano rallado
• Sal, c.s.
• Pimienta, c.s.
• Nuez moscada, c.s.
• Aceite de oliva virgen extra, c.s.
• Mantequilla, para engrasar el molde

Preparación

1. Si usas lasañas secas que requieren precocción, hiérvelas en una olla grande con agua salada hasta que estén al dente. Luego escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para eliminar el exceso de agua.

2. Prepara la bechamel si no usas la ya lista: en un cazo derrite un trozo de mantequilla, añade la harina y mezcla. Luego vierte la leche caliente, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y cocina hasta que la salsa espese, removiendo continuamente.

3. En una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra, cocina los guisantes hasta que estén tiernos (si usas los frescos, añade un poco de agua y deja que se evapore).

4. Toma un molde y engrásalo con un poco de mantequilla. Comienza con una capa de bechamel en el fondo, luego coloca la primera capa de lasaña.

5. Sobre la lasaña distribuye una parte de los guisantes, del jamón cocido y de la mozzarella rallada. Añade una capa de bechamel y espolvorea con parmesano.

6. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con bechamel y una generosa espolvoreada de parmesano.

7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

8. Deja reposar un par de minutos antes de servir.

Curiosidades

La lasaña blanca con jamón y guisantes es una variante primaveral y ligera en comparación con la lasaña clásica al ragú. El plato es perfecto para quienes aman los sabores delicados pero desean aun así una comida sustanciosa y reconfortante.