Pasta al Gorgonzola Gratinata al Forno

La pasta al gorgonzola gratinata al forno è un piatto cremoso e saporito che unisce la dolcezza del formaggio a una crosticina croccante grazie alla gratinatura.

Ingredienti

• 350 g di pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
• 200 g di gorgonzola dolce
• 200 ml di panna fresca
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la teglia
• Pangrattato q.b.

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Ungere una teglia con un po’ di burro e cospargere il fondo con pangrattato.
2. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta fino a che è al dente. Scolatela e tenetela da parte.
3. Tagliate il gorgonzola a pezzi e mettetelo in una padella a fuoco basso con la panna, mescolando finché il gorgonzola si è completamente sciolto e la salsa è liscia. Regolate di sale e pepe.
4. Aggiungete la pasta cotta alla salsa al gorgonzola e mescolate bene per distribuire uniformemente la salsa.
5. Versate il composto nella teglia precedentemente preparata, distribuite il parmigiano grattugiato sopra e, se desiderate una crosticina più croccante, aggiungete uno strato extra di pangrattato.
6. Infornate per circa 15-20 minuti o finché la superficie è dorata e croccante.
7. Lasciate riposare la pasta gratinata per qualche minuto prima di servire.

La pasta al gorgonzola gratinata al forno è un classico comfort food italiano, perfetto per le giornate fredde o quando si ha voglia di qualcosa di ricco e sostanzioso. Questo mix di sapori è un vero piacere per il palato, soprattutto per gli amanti del formaggio.

Buon appetito!