Pasta al Gorgonzola Gratinada al Horno
17/11/2023La pasta al gorgonzola gratinada al horno es un plato cremoso y sabroso que une la dulzura del queso a una costra crujiente gracias al gratinado.
Ingredientes
- 350 g de pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 200 g de gorgonzola dulce
- 200 ml de nata fresca
- 50 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto.
- Mantequilla para untar el molde
- Pan rallado al gusto.
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C. Unte un molde con un poco de mantequilla y espolvoree el fondo con pan rallado.
- Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cueza la pasta hasta que esté al dente. Escúrrala y resérvela.
- Corte el gorgonzola en trozos y colóquelo en una sartén a fuego bajo con la nata, removiendo hasta que el gorgonzola se haya derretido completamente y la salsa esté suave. Ajuste de sal y pimienta.
- Añada la pasta cocida a la salsa de gorgonzola y mezcle bien para distribuir la salsa de manera uniforme.
- Vierta la mezcla en el molde previamente preparado, distribuya el parmesano rallado por encima y, si desea una costra más crujiente, añada una capa extra de pan rallado.
- Hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Deje reposar la pasta gratinada unos minutos antes de servir.
La pasta al gorgonzola gratinada al horno es un clásico comfort food italiano, perfecto para los días fríos o cuando se tiene ganas de algo rico y sustancioso. Esta mezcla de sabores es un verdadero placer para el paladar, especialmente para los amantes del queso.
¡Buen provecho!