Penne Rigate con Gorgonzola e Noci

Penne Rigate con Gorgonzola e Noci è un primo cremoso e gustoso, perfetto per gli amanti del formaggio. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 350 g di penne rigate
• 150 g di gorgonzola dolce
• 100 ml di panna da cucina
• 50 g di noci, tritate grossolanamente
• Parmigiano grattugiato (q.b.)
• Sale e pepe q.b.
• Pizzico di noce moscata (opzionale)
• Burro (per la padella)

Preparazione

1. Cuoci le penne rigate in una pentola di acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, sciogli una noce di burro e aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzi.

3. Lascia sciogliere il gorgonzola a fuoco basso e, una volta che diventa cremoso, aggiungi la panna da cucina.

4. Condisci con sale e pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata, se desiderato.

5. Scola le penne, conservando un po’ dell’acqua di cottura, e trasferiscile nella padella con la salsa al gorgonzola.

6. Aggiungi parte delle noci tritate e un cucchiaio di Parmigiano grattugiato. Se necessario, usa un po’ dell’acqua di cottura riservata per regolare la cremosità della salsa.

7. Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente insaporita dalla salsa.

8. Impiatta e aggiungi le noci rimanenti sopra prima di servire.

Servi le Penne Rigate con Gorgonzola e Noci calde e cremose, con un perfetto equilibrio tra il sapore intenso del gorgonzola e la croccantezza delle noci per una texture interessante e appetitosa. Buon appetito!