Penne Rigate con Gorgonzola y Nueces

Penne Rigate con Gorgonzola y Nueces es un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para los amantes del queso. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 350 g de penne rigate
• 150 g de gorgonzola dulce
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de nueces, picadas toscamente
• Parmigiano rallado (c.s.)
• Sal y pimienta c.s.
• Pizca de nuez moscada (opcional)
• Mantequilla (para la sartén)

Preparación

1. Cuece las penne rigate en una olla con agua hirviendo salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

2. Mientras tanto, en una sartén, derrite un trozo de mantequilla y añade el gorgonzola cortado en trozos.

3. Deja que se derrita el gorgonzola a fuego bajo y, una vez que esté cremoso, añade la nata para cocinar.

4. Condimenta con sal y pimienta y añade una pizca de nuez moscada, si lo deseas.

5. Escurre las penne, reservando un poco del agua de cocción, y transfiérelas a la sartén con la salsa de gorgonzola.

6. Añade parte de las nueces picadas y una cucharada de Parmigiano rallado. Si es necesario, usa un poco del agua de cocción reservada para ajustar la cremosidad de la salsa.

7. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta quede uniformemente impregnada de la salsa.

8. Sirve en platos y añade las nueces restantes por encima antes de servir.

Sirve las Penne Rigate con Gorgonzola y Nueces calientes y cremosas, con un perfecto equilibrio entre el sabor intenso del gorgonzola y la textura crujiente de las nueces para una textura interesante y apetecible. ¡Buen provecho!