फ्राइड पिज़्ज़ा स्ट्रिप्स

फ्राइड पिज़्ज़ा स्ट्रिप्स एक स्वादिष्ट और आसान से तैयार होने वाला एंटीपasto या स्नैक है। याद रखें कि एक सच्चे इतालवी के रूप में, मुझे हमेशा उन वेरिएंट्स का शौक रहा है जिनमें स्थानीय सामग्री शामिल हों! इसलिए मैं आपको एक बेसिक रेसिपी प्रस्तुत करूंगा जिसे आप बाद में अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं।

सामग्री

• 250g पिज़्ज़ा का आटा (आप इसे पहले से तैयार खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं)
• फ्राई करने के लिए बीजों का तेल
• नमक
• काली मिर्च
• ओरिगैनो
• अपनी पसंद के अन्य मसाले: कद्दूकस किया परमेजन, एंकोवी, कटे टमाटर, रॉकेट आदि।

तैयारी

1. यदि आपने आटा पहले से तैयार खरीदा है, तो इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें।
2. आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई तक बेल लें।
3. आटे को अपनी पसंद के आकार और आकृति में स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक कढ़ाई में बीजों का तेल भरपूर मात्रा में डालकर 180 °C तक गर्म करें।
5. स्ट्रिप्स को एक-एक करके तब तक फ्राई करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
6. स्ट्रिप्स को तेल से निकालने के लिए स्लॉटेड स्पून का इस्तेमाल करें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें किचन पेपर पर रखें।
7. अभी भी गर्म स्ट्रिप्स पर नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो छिड़कें।
8. यदि चाहें तो अपनी पसंद के अन्य मसाले जैसे परमेजन के टुकड़े, एंकोवी या टमाटर डालें।

फ्राइड पिज़्ज़ा स्ट्रिप्स अकेले या डिपिंग सॉस जैसे मसालेदार सॉस या दही-जड़ी-बूटियों वाली सॉस के साथ परफेक्ट हैं। स्वादिष्ट भोजन!

रोचक तथ्य

यह व्यंजन क्लासिक पिज़्ज़ा का स्ट्रीट फूड वेरिएंट माना जा सकता है और यह नमकीन जेपोले जैसा लगता है। इटली के कुछ क्षेत्रों में स्ट्रिप्स को अन्य क्षेत्रीय सामग्रियों जैसे कैलाब्रिया में ‘nduja या लाज़ियो में ग्वानसियाले के साथ समृद्ध किया जाता है।