Torta Salata di Zucca e Salsiccia

La torta salata di zucca e salsiccia è un piatto ricco e saporito, perfetto per l’autunno o l’inverno. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta frolla
• 300 g di zucca pulita
• 200 g di salsiccia
• 1 piccola cipolla
• 100 g di formaggio grattugiato (pecorino, parmigiano o simile)
• 2 uova
• 100 ml di panna da cucina
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Noce moscata
• Burro per ungere la teglia
• Pangrattato (opzionale)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Taglia a dadini la zucca e affetta finemente la cipolla.
3. In una padella, soffriggi la cipolla con un filo di olio extravergine di oliva finché diventa trasparente.
4. Aggiungi i cubetti di zucca alla padella e cuoci finché diventano morbidi; condisci con sale e pepe. Puoi aggiungere un po’ di noce moscata per esaltare il sapore della zucca.
5. In un’altra padella, cuoci la salsiccia sbriciolata finché perde il colore rosa. Se necessario, scola l’eventuale grasso in eccesso.
6. In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
7. Ungi una teglia rotonda con un po’ di burro e cospargila di pangrattato se desideri una base più croccante.
8. Srotola la pasta sfoglia e adagiala nella teglia, bucherellando il fondo con una forchetta.
9. Distribuisci i cubetti di zucca e la salsiccia cotta sulla base di pasta.
10. Versa il composto di uova, panna e formaggio sopra la zucca e la salsiccia.
11. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e inforna per circa 30-40 minuti, o finché la superficie è dorata e la pasta è ben cotta.

Lascia riposare la torta salata per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.

Curiosità

La zucca è un ingrediente molto versatile con un basso contenuto calorico, utilizzato in varie preparazioni dolci e salate. Si abbina molto bene a sapori intensi come quelli della salsiccia e del formaggio, creando un piatto equilibrato e confortante.