Arroz Venere con gambas y calabacines

El Arroz Venere con gambas y calabacines es un plato elegante y exótico, perfecto para una cena especial. Aquí tienes la receta con un toque italiano.

Ingredientes

• 200 g de Arroz Venere
• 200 g de gambas ya peladas
• 2 calabacines medianos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Perejil picado (opcional)
• Ralladura de limón (opcional)
• Vino blanco (un vaso)

Preparación

1. Comienza cocinando el Arroz Venere en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del paquete, normalmente entre 18 y 20 minutos dependiendo de la marca. El Arroz Venere tiene tiempos de cocción más largos que otros tipos de arroz.

2. Mientras tanto, lava y corta los calabacines en cubitos o rodajas, como prefieras.

3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade un diente de ajo machacado para aromatizar el aceite. Cuando el ajo se dore, retíralo.

4. Añade los cubitos de calabacín en la sartén y saltéalos a fuego vivo hasta que estén dorados. Rectifica de sal y pimienta.

5. Una vez que los calabacines estén casi cocidos, añade las gambas y saltea todo durante unos minutos. Si lo deseas, añade un vaso de vino blanco y deja evaporar el alcohol.

6. Cuando el Arroz Venere esté cocido, escúrrelo y añádelo a la sartén con los calabacines y las gambas, mezclando con cuidado para que se integren los sabores.

7. Si lo prefieres, puedes añadir perejil picado y ralladura de limón para aportar un toque de frescura al plato.

8. Sirve caliente, con un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra en crudo si lo deseas.

Curiosidades

El Arroz Venere es un tipo de arroz integral italiano, de color negro, cuyo nombre está inspirado en la diosa del amor y la belleza, Venus. Es conocido por sus propiedades nutricionales, entre ellas el alto contenido en antioxidantes, similares a los presentes en la uva negra. Su sabor único y su color atractivo lo convierten en una elección perfecta para crear platos visualmente espectaculares y deliciosos.

¡Buen provecho!