Buñuelos de Manzana al Horno

Los buñuelos de manzana al horno pueden ser una opción más ligera y saludable en comparación con la versión frita, pero esto no los hace menos deliciosos. Aquí tienes una variación de la receta tradicional con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 manzanas grandes, peladas, sin el corazón y cortadas en rodajas
• 150 g de harina
• 50 g de azúcar (más un poco más para espolvorear)
• 150 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)
• Mantequilla, c.s. para untar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y unta una bandeja con un poco de mantequilla.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela.
3. En otro bol, bate los huevos y añade la leche; mezcla bien.
4. Une los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Sumerge las rodajas de manzana en la masa, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
6. Coloca las rodajas de manzana cubiertas de masa en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
7. Espolvorea las manzanas con un poco de azúcar extra para dar una textura crujiente.
8. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.
9. Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si se desea.

Curiosidades

Los buñuelos de manzana al horno son una forma más saludable de disfrutar el sabor de los buñuelos tradicionales, reduciendo el uso de grasas. La combinación de manzanas y canela es muy común en la repostería italiana, y este maridaje crea un aroma inconfundible que nos recuerda los días de otoño e invierno.