Col al horno

Aquí tienes una receta sencilla para preparar col al horno, con un toque italiano para realzar los sabores.

Ingredientes

• 1 col verde mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• Chile rojo picado (opcional)
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/3 taza de parmesano rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Retira las hojas exteriores de la col y corta la parte inferior del tronco. Corta la col en gajos de aproximadamente 2 cm de grosor.
3. En una bandeja grande, mezcla los gajos de col con el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta negra al gusto. Si te gusta un toque picante, puedes añadir también un poco de chile picado.
4. Coloca los gajos de col en una sola capa sobre la bandeja, procurando no superponerlos.
5. Espolvorea el pan rallado y el parmesano rallado sobre la col condimentada.
6. Hornea la col y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente en los bordes.
7. Una vez cocida, saca la col del horno y sírvela caliente como guarnición.

Curiosidades

La col es una verdura muy versátil y saludable, rica en vitaminas y fibra. Esta receta lleva a la mesa todo el sabor italiano gracias al uso del aceite de oliva virgen extra, del parmesano y del pan rallado, que crean una corteza dorada y sabrosa en contraste con la ternura de la col. ¡Una excelente manera de disfrutar de los beneficios de esta verdura con un ojo en la tradición italiana!