Conchiglioni rellenos al horno

Los Conchiglioni Rellenos al Horno son un plato gratinado rico y sabroso. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes para el Relleno:

• 20-24 conchiglioni grandes (pasta)
• 250 g de ricotta
• 1 huevo
• 100 g de espinacas cocidas y escurridas (puedes usar también las congeladas)
• 1 mozzarella, cortada en cubitos pequeños
• 50 g de parmesano rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada c.s.

Ingredientes para la Salsa:

• 500 ml de passata de tomate
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Albahaca fresca

Para Gratinar:

• parmesano o pecorino romano rallado
• Pan rallado (opcional)
• Copos de mantequilla

Preparación del Relleno:

1. Combina la ricotta, el huevo, el parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol. Añade las espinacas y la mozzarella y mezcla bien.

Preparación de la Salsa:

1. En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva virgen extra.

2. Añade la passata de tomate, sal, pimienta y algunas hojas de albahaca.

3. Deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.

Preparación de los Conchiglioni:

1. Lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina los conchiglioni hasta que estén al dente, luego escúrrelos y déjalos enfriar.

Montaje y Cocción:

1. Rellena cada conchiglione con el relleno de ricotta y espinacas.

2. Unta una capa fina de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.

3. Coloca los conchiglioni rellenos en la fuente.

4. Cubre los conchiglioni con el resto de la salsa y espolvorea con parmesano y pan rallado.

5. Añade algunos copos de mantequilla sobre la superficie.

6. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y gratinados.

7. Antes de servir, déjalos reposar unos minutos fuera del horno.

Sirve los Conchiglioni Rellenos al Horno sobre una cama de salsa de tomate humeante, con una última espolvoreada de queso para una experiencia gustativa deliciosamente rica. ¡Buen provecho!