Crackers de semillas

Los crackers de semillas son un snack saludable y crujiente que se adapta bien para acompañar con quesos, patés, o simplemente para disfrutar solos. Aquí te propongo una versión con un toque italiano.

Ingredientes

• 200 g de harina integral (o harina de tipo 00 si prefieres)
• 30 g de semillas de sésamo
• 30 g de semillas de lino
• 30 g de semillas de girasol
• 30 g de semillas de calabaza
• 1 cucharadita de sal fina
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Aproximadamente 120 ml de agua (la cantidad puede variar según la absorción de la harina)
• Romero fresco picado (opcional para un toque aromático)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja cubriéndola con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla la harina, todas las semillas, la sal y, si te gusta, un poco de romero picado para dar más sabor a tus crackers.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y comienza a mezclar.
4. Vierte el agua poco a poco, empezando a amasar con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y manejable, pero no demasiado pegajosa; si es necesario añade más agua o harina.
5. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3-5 mm.
6. Con una rueda cortapastas o un cuchillo, corta la masa en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado.
7. Transfiere los crackers a la bandeja preparada y pínchalos ligeramente con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.
8. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los crackers estén dorados y crujientes.
9. Deja enfriar completamente antes de servir o guardar en un recipiente hermético para mantener la textura crujiente.

Curiosidades

Las semillas utilizadas en esta receta son una fuente rica en nutrientes esenciales, como ácidos grasos Omega-3, fibra y proteínas. La versatilidad de estos crackers reside en la posibilidad de variar las semillas según los gustos personales o las propiedades nutricionales que se desee obtener.