Ensalada Caprese y Atún

La Ensalada Caprese con atún es una variación de la ensalada Caprese clásica, enriquecida con atún para convertirla en una comida más sustanciosa. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 250 g de tomates maduros
• 200 g de mozzarella de búfala
• 150 g de atún en aceite, escurrido
• Albahaca fresca, c.s.
• Sal fina, c.s.
• Pimienta negra, c.s.
• Aceite de oliva virgen extra, c.s.
• Orégano seco (opcional)
• Aceitunas negras o verdes (opcional)
• Alcaparras en sal, enjuagadas (opcional)

Preparación

1. Comienza lavando bien los tomates y córtalos en rodajas o gajos, según tus preferencias.
2. Escurre la mozzarella de búfala del suero y córtala en rodajas.
3. En un plato de servir, coloca las rodajas de tomate y mozzarella alternándolas.
4. Sobre cada rodaja de mozzarella, añade un poco de atún en aceite, previamente escurrido.
5. Lava y seca algunas hojas de albahaca fresca y espárcelas sobre la ensalada.
6. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.
7. Rocía toda la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si lo prefieres, puedes añadir también una pizca de orégano seco para darle un toque de sabor extra.
8. Si lo deseas, puedes enriquecer la ensalada añadiendo aceitunas y alcaparras.

Sugerencia: para un toque de frescura extra, puedes añadir algunas hojas de rúcula o lechuga desgarradas a mano, que aportarán crujiente y sabor a la ensalada.

Curiosidades

La Ensalada Caprese es un plato originario de la Isla de Capri, de la que toma su nombre. La variante con atún es típica de las mesas veraniegas italianas, a menudo enriquecida con proteínas para convertir la ensalada en una comida única equilibrada.