Ensalada de arroz en cocción en frasco

La ensalada de arroz en cocción en frasco es un método práctico para preparar el arroz para ensaladas usando el microondas y un recipiente adecuado, generalmente de vidrio o cerámica. Aquí tienes una receta base que luego podrás enriquecer con los ingredientes que prefieras.

Ingredientes

• 200 g de arroz para ensaladas (tipo Parboiled)
• 400 ml de agua (o en proporción 1:2 arroz:agua)
• 1 cucharadita de sal
• Verduras al gusto (ej. tomates cherry, aceitunas, zanahorias, pimientos)
• Proteínas al gusto (ej. atún, huevos duros, mozzarella)
• Hierbas aromáticas al gusto (ej. albahaca, perejil)
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre o zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un recipiente apto para cocción en microondas (como un frasco de vidrio con tapa o un recipiente para cocción en frasco), vierte el arroz, el agua y la cucharadita de sal.
2. Cierra el recipiente con su tapa o con un plato si utilizas un frasco de vidrio.
3. Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 18-20 minutos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas, por lo que te recomiendo comprobar el arroz hacia los 18 minutos.
4. Deja reposar el arroz un par de minutos, luego muévelo con un tenedor para que quede bien suelto.
5. Deja enfriar completamente el arroz. Puedes acelerar el proceso extendiendo el arroz sobre una bandeja.

Mientras tanto, prepara los ingredientes que quieras añadir:

1. Lava y corta las verduras en cubitos o como prefieras.
2. Si quieres añadir proteínas como atún, huevos o mozzarella, prepáralas aparte.
3. Para el aliño, mezcla en un bol aceite de oliva virgen extra, vinagre o limón, sal, pimienta y hierbas picadas.
4. Una vez que el arroz esté frío, mézclalo con las verduras, las proteínas y el aliño en un bol grande.
5. Remueve bien todo y ajusta de sal y pimienta si es necesario.

La ensalada de arroz es un plato muy versátil, así que siéntete libre de experimentar con varios ingredientes según tus preferencias o la estacionalidad. Aquí va una pequeña curiosidad: la cocción en frasco es una técnica que preserva mejor los nutrientes de los alimentos, gracias a la cocción al vapor en el ambiente sellado del recipiente.