Fettuccine a la crema de gambas y brandy

Las fettuccine a la crema de gambas y brandy son un plato rico y sabroso que une la delicadeza de las gambas con un toque de intensidad dado por el brandy. Aquí tienes la receta para preparar este suculento plato.

Ingredientes

• 250g de fettuccine
• 200g de gambas ya limpias
• 100ml de nata para cocinar
• 50ml de brandy
• 1 diente de ajo
• Perejil picado c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.

Preparación

1. Comienza llevando a ebullición una olla con abundante agua salada para cocer las fettuccine. Cuando el agua hierva, cocina las fettuccine según las instrucciones del paquete para obtener una pasta al dente.

2. Mientras tanto, en una sartén ancha, sofríe ligeramente un diente de ajo en aceite de oliva virgen extra. Luego añade las gambas y déjalas dorar hasta que estén ligeramente doradas.

3. Flambea las gambas con el brandy y deja evaporar el alcohol a fuego vivo.

4. Baja el fuego y añade la nata para cocinar, removiendo suavemente hasta obtener una crema homogénea. Rectifica de sal y pimienta.

5. Escurre las fettuccine al dente y transfiérelas a la sartén con la crema de gambas. Saltea las fettuccine en la salsa durante unos minutos para que absorban bien el sabor de la crema.

6. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

7. Sirve las fettuccine formando nidos ayudándote con unas pinzas de cocina o un tenedor, y distribuye equitativamente las gambas y la crema.

Las fettuccine a la crema de gambas y brandy son un plato que impresiona por su cremosidad y su sabor decidido. Para un toque extra de sabor y color, puedes adornar el plato con un poco de perejil fresco finamente picado al momento de servir. ¡Buen provecho!