Grissini de hojaldre al pesto

Aquí tienes una receta sencilla y rápida para preparar unos deliciosos grissini de hojaldre al pesto, perfectos como aperitivo o para acompañar un entrante.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• Pesto de albahaca c.n. (cantidad necesaria)
• 1 yema de huevo (opcional, para barnizar)
• parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Desenrolla con cuidado la pasta de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Unta una capa uniforme de pesto de albahaca sobre la superficie de la pasta de hojaldre. Si eres un amante del sabor del parmesano, puedes espolvorear también un poco de parmesano rallado por encima.
4. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la pasta de hojaldre en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
5. Toma cada tira por los dos extremos y retuércela sobre sí misma formando una espiral. Ten cuidado de no apretar demasiado para evitar que se rompan.
6. A medida que formes los grissini, colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre uno y otro.
7. Si lo deseas, puedes barnizar los grissini con una yema de huevo batida, lo que los hará dorados y brillantes después de la cocción.
8. Hornea los grissini durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Una vez cocidos, déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Los grissini de hojaldre al pesto están deliciosos solos, pero también pueden acompañarse con quesos y embutidos para un aperitivo más abundante.

Curiosidades

Los grissini, originarios de Piamonte, fueron inventados presumiblemente en el siglo XVII. Según la tradición, se crearon para el duque Vittorio Amedeo II de Saboya, que tenía problemas de digestión. Hoy en día se conocen y aprecian en todo el mundo y se preparan en diferentes variantes, como estos enriquecidos con el sabor único del pesto.