Hojaldritos de calabacín

Los hojaldritos de calabacín son un aperitivo sabroso y también bastante sencillo de preparar. Aquí tienes la receta para unos deliciosos hojaldritos.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 100 g de queso para untar (tipo Philadelphia)
• 50 g de parmesano rallado
• 1 huevo (para pincelar)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo tomillo o menta)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo. Puedes usar una mandolina para obtener láminas uniformes.
3. Bate el huevo en un bol y resérvalo.
4. Estira la masa de hojaldre y córtala en cuadrados o rectángulos de aproximadamente 8x8 cm o 10x5 cm.
5. Unta cada trozo de masa de hojaldre con el queso para untar y luego espolvorea un poco de parmesano rallado por encima.
6. Coloca las láminas de calabacín sobre cada trozo preparado, superponiéndolas ligeramente y píntalas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade sal, pimienta y las hierbas aromáticas elegidas.
7. Enrolla con cuidado la masa con el relleno para formar rollitos.
8. Pinta cada rollito con el huevo batido y espolvorea otra pizca de parmesano rallado.
9. Coloca los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno.
10. Hornea a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los hojaldritos estén hinchados y dorados.
11. Saca del horno y deja que se templen antes de servir.

Curiosidades

Los calabacines se utilizan mucho en la cocina italiana, especialmente en las recetas de verano, gracias a su sabor delicado y su versatilidad. Se pueden consumir tanto crudos como cocidos y combinan bien con muchos otros ingredientes. En esta receta el resultado final es una combinación perfecta entre la dulzura de los calabacines y la textura crujiente de la masa de hojaldre, enriquecida con el sabor intenso del parmesano.