Huevos al ojo de buey

Los huevos al ojo de buey son un plato clásico, simple y rápido de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes

• 2 huevos frescos
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Aceite de oliva o mantequilla

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente y añade un chorrito de aceite de oliva o una nuez de mantequilla.
2. Una vez que el aceite o la mantequilla esté caliente, rompe con cuidado los huevos directamente en la sartén, teniendo cuidado de no romper las yemas.
3. Deja freír los huevos a fuego medio-bajo.
4. Condimenta los huevos con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
5. Puedes elegir dejar la yema suave o cocinar los huevos más tiempo si prefieres una yema más firme.
6. Cuando las claras estén completamente cocidas y la yema haya alcanzado la consistencia deseada, usa una espátula para transferir los huevos a un plato.

Curiosidades

Los huevos al ojo de buey reciben su nombre porque la yema en el centro de la clara recuerda a un blanco de tiro. También se conocen en inglés como “sunny side up” por la forma en que la yema parece un sol resplandeciente. En Italia, es común acompañar los huevos al ojo de buey con una rebanada de pan tostado, usada como base para la yema suave y cremosa.