Lasaña al Salmón

Aquí tienes la receta de la Lasaña al Salmón, un plato delicioso que une la tradición de la lasaña con la delicadeza del salmón. Describiré una versión clásica, pero recuerda que siempre puedes personalizarla a tu gusto.

Ingredientes

• 250 g de lasaña al huevo (preferiblemente fresca)
• 400 g de salmón fresco
• 250 g de ricotta
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 g de mantequilla
• 50 g de parmesano rallado
• 1 chalota
• 1 vaso de vino blanco
• Cebollino (opcional)
• Sal y pimienta (c.s.)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Limpia el salmón retirando la piel y las posibles espinas, luego córtalo en cubitos.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la chalota picada hasta que se vuelva transparente. Añade el salmón en cubitos y cocina durante unos minutos hasta que cambie de color.
4. Añade el vino blanco al salmón y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata, sal y pimienta, y cocina durante 5-10 minutos a fuego medio-bajo.
5. En un bol, mezcla la ricotta con un poco de cebollino picado (si quieres añadirlo), sal y pimienta.
6. Ahora procede a montar la lasaña: engrasa una fuente con un poco de mantequilla y coloca una capa de lasaña en el fondo.
7. Alterna una capa de salmón y nata con una capa de ricotta, y continúa así hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una capa de nata y un espolvoreado de parmesano.
8. Distribuye algunos trocitos de mantequilla sobre la superficie y hornea durante unos 20-30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada en la superficie.

Una vez lista, déjala reposar unos minutos antes de servirla. Este plato combina el sabor intenso del salmón con la cremosidad de la ricotta y el parmesano para una lasaña rica y satisfactoria. También puedes añadir espinacas salteadas o calabacines en rodajas para un toque de verduras. ¡Buen provecho!