Lasaña de calabaza

La lasaña de calabaza es un plato delicioso y una excelente variación otoñal del clásico plato italiano. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 250 g de pasta para lasaña (preferiblemente lasaña al huevo)
• 800 g de calabaza (ya limpia y cortada en cubitos)
• 1 cebolla
• 400 ml de bechamel
• 150 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Pela y pica finamente la cebolla, luego sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente.
3. Añade los cubitos de calabaza a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza se ablande. En este punto, puedes aplastar ligeramente la calabaza con un tenedor para crear una mezcla más homogénea. Condimenta con sal, pimienta y un pizco de nuez moscada.
4. Mientras tanto, prepara la bechamel siguiendo tu receta preferida o las instrucciones del envase y añade un poco de nuez moscada para darle más sabor.
5. Toma una bandeja para horno y comienza a montar la lasaña alternando capas de pasta, calabaza y bechamel. Asegúrate de terminar con una capa de bechamel y calabaza.
6. Espolvorea la última capa con una generosa cantidad de queso rallado.
7. Hornea la lasaña durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie se dore y quede crujiente.
8. Saca la lasaña del horno y déjala reposar entre 5 y 10 minutos antes de servirla.

Curiosidades

La lasaña de calabaza es una alternativa más ligera a la clásica lasaña a la boloñesa, pero no por ello menos sabrosa. La combinación de la dulzura de la calabaza con el sabor sabroso de la bechamel y el queso rallado crea un equilibrio de sabores que sorprende gratamente al paladar. Además, la calabaza es rica en vitaminas y minerales, lo que hace que este plato no solo sea delicioso, sino también nutritivo.