Manzanas al Horno

Las manzanas al horno son un postre simple y delicioso, perfecto como conclusión de una comida o como tentempié. Aquí está la receta clásica, con un toque italiano que siempre marca la diferencia.

Ingredientes

• 4 manzanas (Golden Delicious o Annurca para un sabor típicamente italiano)
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 cucharaditas de miel (millefiori o acacia)
• Canela en polvo al gusto
• Ralladura de limón
• Mantequilla c.s.
• 1/2 vaso de vino blanco dulce (por ejemplo, un Moscato o un Passito italiano)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Lavar las manzanas y secarlas. Quitar el corazón con un sacacorchos o un cuchillo, teniendo cuidado de no perforar la base de la manzana para evitar que los jugos se escapen durante la cocción.
3. Colocar las manzanas en una bandeja ligeramente enmantecada o forrada con papel de horno.
4. Rellenar el hueco dejado por el corazón con una cucharadita de azúcar moreno, una cucharadita de miel, una pizca de canela y un poco de ralladura de limón.
5. Poner un trocito de mantequilla encima de cada manzana.
6. Verter el vino blanco dulce en la bandeja, alrededor de las manzanas.
7. Hornear y cocinar durante unos 30-40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Durante la cocción, bañarlas ocasionalmente con su salsa para que queden aún más sabrosas.
8. Servir las manzanas calientes o a temperatura ambiente.

Curiosidades

Las manzanas al horno son un postre que se presta a muchas variantes. En algunas recetas italianas, por ejemplo, también se añaden nueces o piñones dentro de las manzanas antes de cocinar para añadir crujiente y sabor. Si lo deseas, puedes acompañar este postre con una bola de helado de vainilla o con nata montada.