Palitos de calabacín

Puedo proporcionarte una receta simple y rápida para hacer unos deliciosos palitos de calabacín, que pueden ser un excelente entrante o un bocado perfecto para un aperitivo. Esta receta prevé que los palitos se cocinen al horno, una elección más ligera en comparación con la fritura.

Ingredientes

• 3 calabacines medianos
• 100 gr de pan rallado
• 50 gr de parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal qb
• Pimienta qb
• Aceite de oliva virgen extra qb

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Lava los calabacines, sécalos y córtalos en bastoncitos. No es necesario pelar los calabacines, la piel añade color y nutrientes.
3. En un bol bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. En otro bol mezcla el pan rallado con el parmesano rallado.
5. Sumerge los bastoncitos de calabacín en el huevo batido y luego pásalos por la mezcla de pan rallado y parmesano, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Coloca los bastoncitos rebozados en una bandeja forrada con papel de horno y rocíalos ligeramente con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
7. Hornea y cocina durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.

Puedes servir los palitos de calabacín con salsas como tzatziki o una mayonesa sencilla aromatizada con ajo y limón. Están deliciosos también solos, aprovechando su sabor simple y su crujiente textura.

Curiosidades

Los calabacines son muy versátiles y se prestan a diversas formas de cocción. Esta versión al horno de los palitos de calabacín es una variante más saludable en comparación con la fritura clásica, manteniendo sin embargo un sabor satisfactorio gracias al rebozado crujiente de pan rallado y parmesano.