Pasta a los 4 quesos
17/11/2023La pasta a los cuatro quesos es un plato cremoso y rico, perfecto para los amantes del queso. Aquí tienes una versión italiana de este plato:
Ingredientes
- 320 g de pasta (penne, fusilli, farfalle o la que prefieras)
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de fontina
- 100 g de parmesano
- 100 g de taleggio
- Sal c.s.
- Pimienta negra c.s.
- Nuez moscada c.s. (opcional)
Preparación
- Pon a hervir una olla con agua salada para la pasta.
- Mientras tanto, en una sartén amplia calienta la nata a fuego bajo.
- Corta todos los quesos en trocitos y añádelos a la nata caliente, dejándolos fundir lentamente y removiendo para que no se peguen.
- Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco de agua de cocción de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa de los cuatro quesos.
- Mezcla bien para que la pasta quede completamente cubierta por la salsa.
- Añade una ralladura de pimienta negra y nuez moscada al gusto.
- Sirve inmediatamente, adornando con un poco más de parmesano rallado si lo deseas.
El secreto para un excelente plato de pasta a los cuatro quesos es utilizar quesos de calidad y equilibrar bien sus sabores. También puedes añadir un toque de vino blanco a la salsa para darle mayor profundidad de sabor. ¡Buen provecho!
