Pasta al atún fresco

La pasta al atún fresco es un plato simple y delicioso que combina las notas marinas del atún con la frescura del tomate. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 350 g de pasta a elección, como spaghetti o penne
• 300 g de atún fresco
• 250 g de tomatitos cherry o tomatitos pachino
• 2 dientes de ajo
• Un manojo de perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Vino blanco seco (opcional)
• Jugo de limón (para marinar el atún, opcional)
• Chile (opcional)

Preparación

1. Corta el atún en cubitos y, si lo deseas, marínalo durante unos minutos en jugo de limón.

2. En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade el ajo dejándolo dorar para aromatizar el aceite. Si utilizas chile, añádelo picado finamente.

3. Añade el atún fresco y cocínalo a fuego vivo durante uno o dos minutos. Si quieres, flamea con un chorrito de vino blanco.

4. Corta los tomatitos por la mitad y añádelos en la sartén con el atún, cocinando durante unos minutos hasta que empiecen a soltar su jugo.

5. Salpimienta ligeramente.

6. Mientras tanto, cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta el punto de cocción deseado.

7. Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con el atún y los tomatitos.

8. Mezcla todo junto añadiendo el perejil picado hasta que el condimento se integre bien con la pasta.

Sirve la pasta caliente, con una pizca de pimienta fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo para un toque extra de sabor. Este plato es ideal para un almuerzo o una cena ligera, pero nutritiva y llena de sabor.